Après 20 ans passés dans la viticulture au sein de groupements de coopératives et de sociétés de négoce, Jean-Pierre Soulairac crée en 1997 sa propre société de négociants en vin : Cépage de Méditerranée.
Situé à Mudaison, Cépage de Méditerranée se positionne rapidement comme le spécialiste du vin en vrac sur toute la région du Languedoc, une véritable interface entre la production et le négoce. Fort d’un partenariat avec plus d’une centaine de caves coopératives et caves particulières, Cépage de Méditerranée est l’interlocuteur privilégié des négociants et embouteilleurs en France et à l’Export.
Rejoint par la suite par ses fils Yann puis Sylvain pour développer l’activité historique de négoce, Jean-Pierre Soulairac, se lance dans la production de vin en Languedoc et Vallée du Rhône avec quatre domaines et vignobles, représentants quelques 200 hectares de vignes en propriété.
Le chai et nos installations
Situé au cœur du Languedoc, notre cave historique a entièrement été construite en pierre de taille par l’entreprise italienne CINZANO dans les années 50, et se compose de 50 000 hectolitres de cuverie.
En 2018, un bâtiment de 800m2 est construit afin d’accueillir un nouveau chai destiné aux vins blancs, avec une cuverie inox équipée d’un système automatique d’inertage à l’azote.
Experts dans le négoce de vin en vrac, nous sommes équipés de filtration tangentielle afin de préparer les vins à destination de nos clients pour être conditionnés. Nous avons également développé une activité de Bag in Box avec une ligne de conditionnement semi-automatique. Notre laboratoire d’analyse nous permet d’avoir une traçabilité au quotidien des vins qui rentrent et sortent de la cave ainsi que des échantillons que nous collectons et envoyons à nos clients.
Notre équipe
Jean-Pierre Soulairac
Dirigeant et fondateur
Yann Soulairac
Directeur des Domaines
et Achat Vente
Sylvain
Achat et vente
Daniel Roumestan
Maître de chai
Jérôme
Caviste
Cathy
Responsable administrative
Céline
Assistante administrative et accueil clientèle caveau
Kelly
Assistante administrative et accueil clientèle caveau
Nos valeurs et engagements
Transmettre notre passion
Structure à taille humaine qui regroupe des passionnés du vin, notre entreprise est aussi une histoire de famille. Reconnus par les professionnels pour nos savoir-faire, nous plaçons le relationnel et le contact humain au cœur de notre métier.
Viser l’excellence
Nos compétences techniques, notre expérience et notre connaissance en vins d’appellation et de cépage nous permettent d’assurer des prestations de qualité, au sein d’un chai de 50 000 hectolitres et bénéficiant de la dernière des technologies de pointe.
S’adapter au quotidien
Négociants en vin depuis 1997, notre flexibilité nous permet travailler avec les plus anciennes caves comme avec les structures plus modernes. Nous nous adaptons aux demandes de nos clients même les plus spécifiques et mettons tout en œuvre pour y répondre avec le même degré de réactivité et d’efficacité.